Platos de autor con ingredientes típicos de la zona. Combinaciones originales y espectaculares, solo deben mejorar un poco los tiempos para servir los platos ya que esperamos como 30-40 minutos. Los cocteles deliciosos! Recomendamos full la trucha al curry y el chorizo de cuy.

Definitivamente no lo recomendaría. Después de leer las experiencias en Tripadvisor creo que nuestras expectativas fueron muy altas. Solicité la reservación a través de su página web a las 8:30 de la mañana y recibí un correo de confirmación, solicite la reserva para las 12:30....Al llegar no tenían registrada mi reserva y para atendernos nos ofrecieron una mesa que estaba reservada para otra persona para una hora más tarde (por lo que asumo que este otro comensal se llevó otra sorpresa desagradable). La persona que nos atendió fue muy amable, es cierto. Empezó su bienvenida disculpándose que no tenía ciertos platos, que si fuera 1 o 2 y al final del día, podría ser comprensible (pero recién iniciaban su atención); nos dijo que no tenían platos a base de camarón por qué se encontraba en veda (hasta donde sé, la veda del camarón es de enero a marzo), que los platos que contenían pastel de papa tampoco estaban disponibles y que remplazarian el pastel por papas doradas y así una lista que a mí y a mi familia nos pareció bastante de extensa. Iniciamos con un piqueo mientras seleccionamos los platos principales. La espera por los platos principales se hizo bastante larga y no es que hubiera mucha gente en el local. Pedí una cerveza cusqueña helada, me trajeron una cerveza que si bien estaba fría, no estaba bien helada, y al servirla el vaso estaba tibio, cómo si los tuvieran expuestos al sol, nada agradable. Mi esposa pidió un adobo, plato tradicional de Arequipa, que tradicionalmente se come acompañado con pan típico de Arequipa que se remoja en el adobo, y que normalmente al finalizar, se acompaña de un te piteado (infusión de te con un chorrito de anisado), triste fue su sorpresa cuando para acompañar le trajeron pan ciabata (el cual no puede remojarse en el adobo por qué termina todo hecho una mazamorra) y tuvimos que ordenar la infusión por separado. Los platos que ordenamos mi hija (un plato a base de trucha) y yo (un cuy deshuesado) si estuvieron agradables, pero como dije, después de una larga espera, creemos que no valió la pena esperar. La ubicación de local es inmejorable, la música ambiental agradable y el empeño de su personal por brindar una buena atención se destacan, pero los hechos que narro nos dejaron un desagradable recuerdo. Definitivamente no lo recomendaría.Más

La comida un espectáculo, el lugar un sueño, soy de argentina y ya fuimos varias veces, y vamos a volver siempre que puedamosgracias

¡Imprescindible! Un lugar para estar bien, comer mejor y volver siempre!!! Para ir en familia, compartir con amigos o ir solo perderte en la inmensidad del paisaje transportado por los sabores y la magia de sus cocinas!

Otra vez fuimos, mi amiga y socia T. y yo al nuestro restaurante preferido El Salamanto, descubrir las novedades de nuestro Chef Paul y su cocina de autores. Es nuestro restaurante preferido porque Paul y su equipo trabajan la calidad total : - calidad en...la atención. - calidad en la explicación de los menús. - calidad en la presentación de los platos. - calidad en los ingredientes - calidad en los detalles - calidad del lugar, vista increíble del valle Bravo Paul y tu equipo 👏 Hasta pronto !Más

Resalta el uso de ingredientes arequipeños tradicionales, para ser preparados de forma completamente novedosa, el contraste de sabores esta presente durante toda la experiencia. Los tragos son un capitulo aparte todos deliciosos y muy bien preparados. Y si a eso se suma una hermosa vista...con una atencion buenisima pues Salamanto Origenes llega a ser una experiencia imperdible en Arequipa.Más

Me gustó mucho su comida y vista . La atención es de primera , y el sabor de sus platos es lo máximo