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Calificaciones y opiniones

N.º 89 de 2,433 Restaurantes en Lima
Premios Travellers' Choice2023
CALIFICACIONES
Comida
Servicio
Calidad/precio
Ambiente

Detalles

RANGO DE PRECIOS
S/ 591 - S/ 961
TIPOS DE COMIDA
Peruana
Dietas especiales
Apto para vegetarianos, Opciones veganas, Opciones sin gluten
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comidas, características
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Escribió una opinión el 7 de marzo de 2024 mediante dispositivo móvil

Pues sí, hemos sido de los privilegiados que hemos conseguido una cita para probar el mejor restaurante del mundo. Una palabra: MARAVILLA. Hay dos tipos distintos de menú. Fuimos a por el más extenso, con 14 pases. Y lo puedes elegir con bebida independiente, o...maridaje especial preparado por un somelier español. Pues nada, de perdidos al río: maridaje especial. A partir de ese momento, relájate y disfruta. Van cambiando a menudo algunas de las preparaciones porque a veces depende del producto del que se disponga. Lo que casi no va a cambiar es la extraordinaria sensación en cada pase, en cada plato. Las explicaciones son fantásticas y permiten disfrutar mucho mejor de los platos y las bebidas. Muy buen detalle el libro que regalan para cada comensal (por el precio que se paga, se agradece).Más

Fecha de la visita: octubre de 2023
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Esta opinión es la opinión subjetiva de un miembro de Tripadvisor, no de Tripadvisor LLC. Tripadvisor les hace controles a todas las opiniones.
Escribió una opinión el 20 de febrero de 2024 mediante dispositivo móvil

El lugar muy bonito , a la llegada te reciben muy bien y dan todas las explicaciones del fundamento del restaurante , luego pasas a la mesa y nosotros escogimos menu de 12 pasos los cuales te van explicando desde los ingredientes hasta los utensilios...donde vienen servidos ,la presentacion de cada paso es espectacular , en cuanto a los sabores hubo algunos que definitivamente no nos gustaron pero finalmente es experimental , no me arrepiento de haber ido ya que es una experiencia completamente diferente , pero para una vez , yo particularmente no repetiría me atrapo todo su entorno mas no sus sabores , espere un poco mas de la experiencia. Atencion 100 Presentacion 100 Sabores de 12 platos 4 me gustaron muchoMás

Fecha de la visita: febrero de 2024
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Escribió una opinión el 18 de febrero de 2024 mediante dispositivo móvil

Al principio no entendimos el concepto, nos ayudó mucho los documentales de Netflix y es muy bueno que innoven y den ejemplo a los profesionales de la necesidad de una identidad propia. Nos encantó que fue4a un restaurante familiar y los regalos que nos dieron...como el libro y los papeles que se utilizan como lienzo.Más

Fecha de la visita: febrero de 2024
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Escribió una opinión el 25 de enero de 2024

Vamos a empezar por lo bueno: Todo el staff 10/10! Desde que entras todos son muy amables, super conocedores de los platos y del concepto del restaurante, te explican absolutamente todo desde con que plato iniciar, como mezclarlos, su origen, los ingredientes, etc. El lugar...es precioso, la casa donde está ubicado el restaurante es divina, la arquitectura, el jardín que lo rodea... la presentación de los platos es hermosa, en fin, todos los detalles están muy bien cuidados. El precio es alto, pero no es sorpresa, es el mejor restaurante del mundo y los precios están publicados es un su página, así qué los que reserven tienen está info de antemano y no hay de que quejarse. En cuánto a las porciones tampoco es sorpresa que sean pequeñas, hay que tener claro que es un menú de degustación y sí eres amigo de los "all you can eat" este no es tu tipo de restaurante. Para nosotros que comemos poco, estuvieron perfectas las porciones y de acuerdo a lo que normalmente se ve en este tipo de restaurantes. Son 12 platos y quedas satisfecho. Ahora lo malo: el sabor debe ser el protagonista y no lo es. Del menú de 12 tiempos podemos rescatar 3 platos que sabian bien, también probamos el maridaje sin alcohol y se rescatan 2 bebidas. Es decir, nos gustó el 25% de lo que comimos😬 No quiero culpar a Central, es más, el error fue nuestro... sí nos hubiéramos informado mejor y buscado en internet antes de reservar, habríamos visto que su chef ha mencionado que no es un Restaurante sino un laboratorio-restaurante y que su chef dice qué: "No vienes a Central a comer rico, (eso) nos limitaría muchísimo todas las otras sensaciones. Acá vienes a viajar y eso ya es bastante" y no puede ser mas cierto, es un viaje! Las texturas, el grado de sofisticación de los platos es impresionante, también hay que tener presente que en el marco de un laboratorio hay lugar para que se experimente, así el resultado no sea el deseado. No somos mucho de reseñas pero por lo anterior nos animamos a escribir esta reseña como aviso a nacegantes y ya con todo dicho no hay lugar a sorpresas para futuros interesados... Pero el tema más delicado fue que estando en el resturante cuando ya falban 2 o 3 platos para finalizar el servicio nos sentimos mal (estomacalmente) y sin ánimos de ser muy escatológicos terminamos en el baño del restaurante. Antes de escribir esta reseña me tomé el tiempo de buscar en intenet otras opiniones y con sorpresa encontré que la gente se enferma luego de comer en este restaurante, pero aún más sorpresa resultó ver que el restaurante les ha dicho que es normal cuando viajas que te puedas enfermar y claro, es muy conocido entre viajeros del mundo el mal del vaijero que usualmente se causa por beber agua corriente o leche, pero justamente se evita de esa misma manera: evitando su consumo. Sólo para aclarar hemos tenido oportunidad de viajar bastante por el mundo, hemos comido en otros restaurantes premiados alrededor del mundo y jamás nos habíamos enfermado al grado de esta experiencia, pero más allá de esto, creo que si hay un patrón por cuál el restaurante debería mostrar interés o curiosidad y no atañirlo a una situación puntual del origen de un comensal. Para mas inri, llevamos 10 días en Perú hemos comido en lugares variopintos desde varios restaurantes muy buenos de Lima, hasta restaurantes más humildes en nazca, paracas y poblaciones pequeñas de cusco donde uno presumíria que el riesgo de intoxicación es más alto y no nos enfermamos🙃. En conclusión y con todo el dolor en mi corazón no lo recomendamos, quedamos muy decepcionados de los sabores y preocupados por no saber la causa del malestar estomacal. Admiro al chef y su equipo por su valentia, su arduo trabajo y su genio innovador, es un orgullo tener el mejor restaurante del mundo en nuestro continente, pero este, a pesar de ostentar este título, no lo recomendaría a ningún amigo sólo por el temor de que se enferme. No somos paladares expertos como los de la revista Restaurant que le dio el premio, pero desde nuestra humilde opinión, la comida por más innovadora que sea siempre debe responder a la máxima de satisfacer al sentido al que está directamente relacionada: el gusto! y lamentablemente algunos platos son incomibles y esto rebasa el tema de preferencias particulares, es un tema de sabor y de la mezcla entre los ingredientes. Ojalá nos hubiera gustado.Más

Fecha de la visita: enero de 2024
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Escribió una opinión el 8 de noviembre de 2023 mediante dispositivo móvil

Es un sitio donde se vive una experiencia producto de un esfuerzo de investigación de los ingredientes autóctonos desde el mar pasando por la zona andina hasta la Amazonia peruana. Péinanos el menú degustación de 14 platos con maridaje de vinos. Merece estar en el...número uno de los cincuenta mejores. Solo un detalle que se sale de lo habitual en estos sitios; en los últimos platós (postres) de el menú, sentimos una presión por acelerar nuestra salida pues ya no había más mesas ocupadas y éramos los últimos.Más

Fecha de la visita: octubre de 2023
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Escribió una opinión el 1 de noviembre de 2023

Central, el restaurante de Virgilio Martínez, superó con creces mis expectativas durante mi reciente visita. Aunque inicialmente me costaba entender la propuesta culinaria al leer la carta, la experiencia resultó ser excepcional. Comprendí por qué Central ocupa el primer lugar en "The World’s 50 Best...Restaurants 2023". Virgilio Martínez es un genio de la gastronomía que ha llevado la cocina a un nivel inigualable. Su enfoque innovador y la forma en que resalta los ingredientes locales son asombrosos. Cada plato es una obra maestra que desafía la norma y transforma la comida en una experiencia científica. Central es mucho más que un restaurante, es un viaje sensorial que explora la diversidad de la cocina peruana y redefine la alta cocina. Mi visita fue transformadora y no es sorprendente que Central lidere la lista de los mejores restaurantes del mundo. Virgilio Martínez ha elevado la gastronomía a un nivel inimaginable, y me siento afortunado por haber sido parte de esta experiencia gastronómica única.Más

Fecha de la visita: octubre de 2023
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Escribió una opinión el 28 de octubre de 2023

Tuve la gran suerte de enamorarme de un peruano y comenzar a conocer su cultura y gastronomía y ya no hubo vuelta atrás en mi vida. Por mi cumpleaños, Dani me regaló una comida en el mejor restaurante del mundo, CENTRAL en Peru. Así que...preparamos nuestro viaje a Lima y aunque no me extraña que sean los mejores por la increíble variedad de productos, lo demuestran sobradamente. Nada más llegar, uno de sus aparcacoches (tienes un gran equipo Virgilio) nos dejó cien soles, porque se nos olvidó llevar moneda nacional en efectivo para pagar el taxi. Nos acompañaron al interior donde nos explicaron la filosofía del restaurante y los diferentes productos que encontraríamos. La mesa perfecta, la decoración y el entorno espectaculares. De hecho, veníamos de unas temperaturas de 35 grados y muy amablemente regularon el clima y me dejaron una mantita de baby llama para que estuviese absolutamente cómoda. Mil gracias! Te explican cada plato y cada bebida, la región y la forma de preparación. Los camareros encantadores, siempre preocupados por nuestro bienestar e implicándose con nosotros. Los platos un espectáculo de presentación, de sabor no podría describir con palabras las sensaciones de esa perfecta combinación de los productos de cada región y alturas de Peru. Cuando ya habíamos terminado, llegó una sorpresa especial para mi con una felicitación, que detalle tan bonito, gracias a la camarera a quién le dije que había sido mi cumpleaños, en agosto!! Detalles que nos enamoraron. Española y Peruano, amantes de la comida y los buenos vinos, tenemos la ventaja de poder disfrutar de los mejores chefs y restaurantes del mundo ya aquí en España. Pero lo de CENTRAL y todo Peru en general es increíble, adoro la comida peruana. Un puesto más que merecido, muchísimas gracias Virgilio Martínez y todo su equipo, repetiremos seguro!Más

Fecha de la visita: octubre de 2023
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Escribió una opinión el 24 de octubre de 2023

Quise regalarle a mi hermano quien está visitando Peru, la maravillosa experiencia de cenar en este restaurante galardonado hace poco con la Estrella Michelin como el mejor restaurante del mundo. Sin embargo, no todo el staff de recepcion está entrenado para atender al publico de...manera cordial y respetuosa. Se le informó a él que podia acercarse hoy octubre 24, 2023 a las 7 pm porque iba a haber disponibilidad de una mesa en el salon 3 para las personas que no habian hecho reserva con anterioridad. El quiso confirmar su reserva por telefono pero nadie contesto. Al llegsr, fue tratado de forma muy irrespetuosa y hasta grosera por una de las 2 chicas que estaban recibiendo los comensales. El trato de explicar que estaba alli porque le informaron al medio dia que si habria disponibilidad para la cena y aunque espero por mas de media hora porque le dijeron que Iban a chequear, lo dejaron plantado y al enttar a preguntar si por fin si podria cenar, esta señora lo trato muy mal y practicamente lo saco del restaurante. Dice que mostraron mas educacion los vigilantes que ni esta señora encargada de dar disque la bienvenida. Mientras Virgilio Martinez trabaja como loco para ser el mejor chef del mundo, esta mujer amargada y grosera deja semejante imagen tan pobre de Central, no solo para Colombia sino para el mundo entero. Que bueno que el, turista en Peru, está hospedado en Miraflores, donde hay cientos de excelentes restaurantes por una fracción de los 1 400 soles que iba a pagar alli. Hasta nunca Central, que pena me da VirgilioMás

Fecha de la visita: octubre de 2023
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Escribió una opinión el 26 de setiembre de 2023

Definitivamente el lugar es una experiencia total, pero me parece que para nosotros los peruanos teniendo tanta comida deliciosa. Está un poco revalorado para lo que es. La experiencia no deja de ser fantástica y la Atencion también!

Fecha de la visita: julio de 2023
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Escribió una opinión el 18 de setiembre de 2023 mediante dispositivo móvil

Fuimos en parejas y fue todo una experiencia de principio a fin. Desde cómo te explican los insumos e ingredientes hasta los sabores y la atención, todo excelente. La verdad que, si no te genera un problema financiero personal/familiar, vale completamente la pena, es una...experiencia totalmente diferente que hay que hacer una vez en la vida. Lo único que me dejó un poco decepcionado fue que las porciones, por más que fueron 10, nos dejaron con hambre. Para los que vayan a ir por primera vez, vayan con la mentalidad que no van a salir saciados. Fuera de eso, 100% recomendable.Más

Fecha de la visita: setiembre de 2023
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Preguntas y respuestas
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juan v
16 de agosto de 2022|
Responder
Respuesta de Rosario R |
Bueno a la carta, o tres o cuatro platos para compartir
-11
Votos
mprado977
3 de abril de 2022|
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Respuesta de TheRealGelatoGirl | Escribió una opinión sobre este establecimiento |
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CENTRAL RESTAURANTE, Lima - Menú, Precios y Restaurante Opiniones - Tripadvisor

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Central Restaurante está calificado por los viajeros de Tripadvisor en las siguientes categorías:
  • Comida: 4.5
  • Servicio: 4.5
  • Calidad/precio: 4
  • Ambiente: 4.5