Es la primera vez que iba y me gusto mucho su cocina fusión con una más que correcta carta de vinos los ceviches fantásticos y los postres especiales el trato de los camareros fabuloso para repetir sin duda

Hemos tenido el privilegio de poder disfrutar de la comida del restaurante Central, en nuestro viaje por Peru. Sinceramente, Virgilio y su equipo consiguen sorprender con los sabores naturales de los productos de la tierra. La carta perfecta, servicio magnífico, ambiente relajado. Nos tocó la...Más

Experiencia gastronómica de 17 pasos donde se recorre la geografía peruana a través de un menú degustación basado en ecosistemas y alturas. Paseo por los Andes, la Amazonía, el mar...... Cocina de investigación con un lenguaje culinario propio. Sorprendente. Una experiencia que hay que probar....Más

Un restaurante de categoría que mantiene su elegancia sin perder la calidez. La atención de los Sommeliers nos hizo sentir a gusto en cada momento. La experiencia de sabores es indescriptible. El esmero por los detalles lo hace increíble!

Bueno...El restaurante en si decoración y servicio son bastante buenos, el sitio es agradable y el ventanal que da a la cocina es interesante, el servicio tiene tablas y sabe lo que debe de hacer. Pero... la comida... Básicamente creo que espero más del 5º...Más

A Central hay que ir a cenar con la mente abierta. Es una experiencia novedosa, diferente y sumamente particular. Se agradece el tiempo y la dedicación de sus integrantes para explicarnos y permitirnos disfrutar de este menú basado en las alturas en que crecen o...Más

Una experiencia diferente Una explosión de sabores El lugar encantador La atención buena el mozo apurado demostrando su saber retiro los platos sin ser acabados

Celebré mi décimo aniversario de matrimonio allí. Maravilloso servicio, muy atentos a todas nuestras preguntas y necesidades. Fue un viaje gastronómico por todas las regiones del Perú. Excelente! Enhorabuena!

Visitar Central requiere paciencia, una mente abierta y auténtica curiosidad no sólo por la cocina, sino por los ingredientes y el territorio peruanos. Subimos y descendimos tres veces, a lo largo de 17 ecosistemas: el mar, la costa, el desierto, la ceja de selva, la...Más

podría resumir diciendo que su cocina es de una honestidad brutal, cada paso es una explosión de sabores, me sorprendió muchísimo, lamentablemente fuimos el primer día........ todo el resto quedó opacado por tanta creatividad y autenticidad , genios totales !!! es un imperdible absoluto