En Francia, en general, se come muy bien. En Paris en particular, están algunos de los restaurantes más famosos del mundo, y su fama en casi todos los casos es bien merecida. Es raro pues salir decepcionado.
Pero la verdad, son pocos los lugares en donde sales realmente sorprendido! Y uno de esos lugares es La Table d´Eugène: la comida es espectacular, mezclas improbables de ingredientes que dan un resultado finísimo al paladar, toques de pétalos de flores, y con un maridaje de vinos estupendo.
Cada platillo del menú degustación fue una sorpresa y un verdadero placer en un ambiente muy agradable, íntimo en donde tuvimos la oportunidad de platicar con el Chef Geoffroy Maillard, muy accesible y talentoso.
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